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保健食品的质构测试:万能试验机、夹具和流程全面分享!

 更新时间:2024-07-01 点击量:122

随着社会的不断发展和人们生活水平的提高,人们对健康的关注越来越深入。保健食品作为一种重要的营养补充方式,其市场也在不断扩大。近年来,加工成柔软易吃的保健食品逐渐受到关注,其特点是形状、颜色和味道几乎与普通食品无异,唯yi的区别在于质地更为柔软,仅需用牙龈和舌头即可轻松咀嚼。

这类保健食品的出现,为一些可能面临咀嚼和饮水能力挑战的人群带来了福音,尤其是老年人和口腔内伤患者。对于这些弱势群体而言,传统的食物可能会成为一种挑战,而柔软易咀嚼的保健食品则成为了更好的选择,帮助他们更好地享受美食的乐趣。

在本文中,科准测控小编将对市售的柔软保健食品进行详细的质构分析,重点检查其是否适合困难患者进行吞咽。通过实验测量食品的硬度、粘附性和粘结性等关键指标,我们将根据特定的标准对这些食品进行分类,为消费者提供更加清晰的选择指南。

 

一、测试原理

该研究基于硬度、粘附性和粘结性等关键指标的实验测量,旨在分析市售柔软保健食品的质构,以评估其适合困难患者吞咽的特性。

二、测试仪器

1、KZ-SSBC-500万能试验机

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(示意图:万能试验机可搭配不同夹具做不同力学试验)

2、柱塞探头(20mm

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3、试验条件

样品名称:保健食品

样品数量: 4

试验温度: 20° C

试验类型:向下压缩试验

试验速度: 10mm/min

传感器容量: 5N

三、测试流程

1准备工作:确保KZ-SSBC-500万能试验机处于正常工作状态,安装好柱塞探头(直径20mm),并设置试验条件。

2样品准备:准备3组保健食品样品,每个样品直径为40mm,装入高为20mm的样品容器中,容器高度为15mm

3柱塞安装:将直径为20mm,高度为8mm的塑料柱塞安装到试验机上。

4试验条件设置:设置试验温度为20°C,选择向下压缩试验类型,设定试验速度为10mm/min,传感器容量为5N

5试验进行:将试验样品放置在试验机下方,以10mm/s的速度进行两次压缩试验,每次试验间隙为5mm

6温度控制:确保试验室温度保持在20°C,以确保在标准条件下进行试验。

7记录数据:在试验过程中,实时记录样品的压缩变化、试验时间和其他相关数据。

8重复测试:对每组样品都进行相同的测试流程,以获取可靠的平均数据。

9数据分析:根据试验获得的硬度、粘附性和粘结性数据,按照设定的标准进行分析,评估保健食品的质构特性,尤其是其适合困难患者吞咽的情况。

10、报告生成:汇总并整理试验结果,生成测试报告,包括关键参数、测试条件和结论,为进一步研究和市场应用提供可靠的参考。

 

以上就是小编介绍的保健食品的质构分析内容了,希望可以给大家带来帮助!如果您还想了解更多关于食品检测,KZ-SSBC-500万能试验机主要功能,万能试验机弯曲试验视频,万能试验机原理、压缩试验和检定规程等问题,欢迎您关注我们,也可以给我们私信和留言,科准测控技术团队为您免费解答!